Úvod » Delikatesní sýry » Roquefort sýr
Roquefort sýr
skladem
- Plísňový sýr vyroben z ovčího mléka
- Na řzu je mramorovaný, prorostlý modrozelenou plísní.
- Pojmenová podle francouzské obce Roquefort.
- Vyroben ve Francii, doba zrání 14-16 týdnů, 45 % t. v s.
- Zraje ve velmi vlhkém prostředí jeskyň
- Sýry se propíchají jehlami, aby se spóry plísně dostaly i dovnitř sýra.
- Po vyzrání se balí do hliníkové fólie a dál zraje.
Zboží je čerstvě nakrájené.
!Cena je 799 Kč/kg, konečná cena je podle skutečné váhy.!
Složení: čerstvé ovčí mléko, sůl, živočišné syřidlo, mlékárenské kultury, Penicillium roqueforti
