Úvod » Delikatesní sýry » Roquefort sýr
Roquefort sýr
skladem
- Plísňový sýr vyroben z ovčího mléka
- Na řzu je mramorovaný, prorostlý modrozelenou plísní.
- Pojmenová podle francouzské obce Roquefort.
- Vyroben ve Francii, doba zrání 14-16 týdnů, 45 % t. v s.
- Zraje ve velmi vlhkém prostředí jeskyň
- Sýry se propíchají jehlami, aby se spóry plísně dostaly i dovnitř sýra.
- Po vyzrání se balí do hliníkové fólie a dál zraje.
Zboží je čerstvě nakrájené.
!Cena je 799 Kč/kg, konečná cena je podle skutečné váhy.!
Složení: ovčí mléko, ml. kultury, syřidlo, sůl, penicillium roqueforti.
|
Výživové údaje na |
100g výrobku |
|
Energetická hodnota |
1509 kJ/365 kcal |
|
Tuky |
30 g |
|
z toho nasycené mastné kyseliny |
26 g |
|
Sacharidy |
1,5 g |
|
z toho cukry |
<0,5 g |
|
Bílkoviny |
19 g |
|
Sůl |
3,1 g |
