Úvod » Delikatesní sýry » Morbier
Morbier
skladem
V dřívější době se z ranního dojení nechávala várka uležet a zasypávala se popelem, který měl zabránit tvorbě kůry a odpuzovat hmyz a bakterie, z večerního nadojení se přidala poté várka druhá. Tím vznikla uprostřed bochníku černá linka, která se stala specifickým znakem.
V dnešní době se sýr vyrábí pouze z jednoho dojení a černá linka slouží pouze jako dekorace a je nahrazená rostlinným barvivem, aby se zachovala tradice.
- Sýr vyroben z nepasterizované kravského mléka
- Vyznačuje tím, že sýrová hmota je vláčná a aromatická. Středem bochníku vede vodorovná černá linka
- Vyroben ve Francii
- Doba zrání je od 2 měsíců, 45% t. v s.
Zboží je čerstvě nakrájené a posílá se vakuované.
!Cena je 669 Kč/kg, konečná cena je podle skutečné váhy.!
Složení: Čerstvé kravské mléko (FR), sůl, živočišné syřidlo, barvivo: E153. Připravováno z čerstvého mléka.
